当下直播很火，哥看到很都中小主播一晚上动辄赚几万几十万的，更别说一些头部的带货大主播了。

我觉得直播带货有搞头，于是联系了几个品牌，打算以代理的形式找主播合作带货，咱赚点中间费。

联系了一圈直播机构，哥拿到了一个反馈，或者说叫被泼了一盆冷水。

大主播坑位费极高，还要算佣金；小主播粉丝量有限，带不动品牌，一句话，咱这空手套白狼行不通。

当下的直播带货情况，用一句话形容：旱的旱死，涝的涝死。

大品牌进直播间，需要缴纳高昂的坑位费和分销佣金，另外，进直播间一定要给到主播一个比较大的折扣，因为上直播间的这些粉丝，打折力度不大他们不买账啊。

于是就造成了卖得越多，亏得也就越多。品牌们自己约的直播，含着泪都要卖完。

直播间跳舞的小姐姐楚楚动人，望着电脑里这些看得见摸不着的小姐姐们，屌丝们百爪挠心。

大品牌上直播，心情和屌丝一样，大的直播间动辄几十万几百万的在线人数，每一次直播堪比双十一活动。

上直播吧，赔本赚吆喝；不上吧，吃不到流量红利，心有不甘。

品牌们就只能眼睁睁错过这一波直播红利了？

逆向思维，降维打击暴利赚钱！

上海家化专门为直播孵化了一款品牌，玉泽。

怎么玩？ 品牌宣传，日常种草，提升用户的品牌认知，开设电商旗舰店，目的就是把品牌和价格植入消费者内心。

不做促销，为品牌守价如玉，为直播收割保驾护航，每个月参加一两次大的主播活动，统一收割。

这种玩法叫做“置死地而后生的直播收割赚钱大法”，简称“直播收割术”。

官方数据显示，玉泽日常销量占比不足5%，95%的销量通过直播间完成。为直播而生的新一代收割机正式诞生~！

很多朋友看到这里要说了，你可拉倒吧，整这种高大上的案例，对我们普通小白挣钱有个锤子帮助啊？

底层逻辑！底层逻辑！底层逻辑！重要的事情我说三遍！下面听仔细咯！

既然常规的产品无法适应当下的平台玩法，那就换个玩法！

就像上海家化这种，可以单独养一个为直播而生的品牌出来，而且确实也挣了大钱了。

那么其他行业呢？是否可以复制？

哥每天都去喝豆浆的那家早餐店，很小的一个店面，堂食只有两张桌子，因为人家主打外卖。

去的次数多了，我也就跟老板娘熟悉了。老板娘告诉我，现在一天平均外卖订单量200单左右，客单价20元上下。

我说，现在外卖平台扣几个点的服务费？

她说，18个点，然后加盟品牌公司还要抽4个点的营收。

哥掐指一算，平台这是要吃人啊。

我说，你这一年干下来，光给房东和外卖平台打工啊，没剩几块钱。

我为啥这么说？算算成本，4000元一天的营收，算全年营收120万好了。

我们家门口这个小商业中心，房租20万一年，6个员工，5000块一个月，这里就36万一年，早餐的材料成本、外卖包装盒成本算总营收的20%，也就是24万左右。

120万-20万-36万-24万=40万，不计算老板娘自己的工资，扛着20万房租+36万员工工资的成本和风险，一年干到头，也就挣不到40万。

很多朋友会觉得我这是凡尔赛了，其实不是，老板娘这是生意好，如果生意不好呢？50万打底的硬性支出，如果订单做不起来，这是一开门就要亏完的。

普通人开餐饮店，是典型的“高投资高风险低收益”生意。

如果非要做外卖生意，又离不开垄断的外卖平台，怎么才能赚钱？

哥透露一个行业秘密，有心的朋友看完这篇文章，偷偷去执行就好了。

一、只做外卖业务，不做堂食，那就把房租降到最低。

市中心最“垃圾”的位置，有些濒临倒闭的园区和小商业楼现在都转型成外卖加工工厂了，清一色的各种外卖小吃。

这种位置不差，辐射范围广，租金便宜。

二、产品定位：高利润、无油烟、简单操作，SKU少。

无油烟：无油烟意味着场地选择性更大了，执照更容易批；

操作简单：只需要微波炉加热，只需要一两个员工。

SKU少：品种少，打爆款系列，越专注，利润越高。

那什么样的产品适合这些要求呢？还要满足高利润？

材料包，鱼香肉丝材料包，辣椒炒肉材料包，黄焖鸡材料包，糖醋里脊材料包，应有尽有….

这些材料包由食品工厂研发制作，保质期长，口味鲜，操作简单，只需要微波炉加热即可。

店员的工作就是电饭煲煮饭，电脑接单，微波炉加热，打包。

重复循环，操作简单，不需要厨艺，也不看文化水平，四肢健全，头脑清晰，有健康证即可上岗。

这种员工满大街都是，招聘起来还有价格优势。

哥曾经一度迷恋上鱼香肉丝盖浇饭，味道巴适，无法自拔。

每一次吃鱼香肉丝的时候，我都在想，这么复杂的刀工，如此精湛的厨艺，每一口鱼香肉丝里面都散发着厨师的心血和情感。

这是匠心精神，这是美好感情的传承。

偶然间哥得知了行业秘密，原来我吃的每一顿鱼香肉丝盖浇饭都是流水线批量生产的。

菜是机器切的，配方也是机器做的，特别是保质期6-8个月的时长让我至今无法接受。

匠心精神烟消云散；爱，原来是会消失的。

鱼香肉丝盖浇饭15块一份，一天跑200单，3000块的营收。

配备2个店员足矣，工资5000块一个月/人，平台扣除20%的服务费，材料包4块一份；

总计：3000-600-800=1600元，一个月就是48000元，一年营收60万。

扣除不用油烟的小店面房租10万，员工工资12万，还剩38万。

这里就不计算其他运营成本了，仅用于和那家早餐店做对比。

同样赚40万一年，两种运营模式的风险收益比完全不一样。

如果你要创业开餐饮店，你会选择哪种？